Visites de ville · Arusha
Arusha : plantation de café et village
Du caféier à la tasse, et une promenade dans le village qui le cultive.
- Durée
- Journée complète (environ 7 heures)
- Ville
- Arusha
- Style de voyage
- Privé
- Prix
- Sur demande
- Devis détaillé, sans frais cachés.
Les sols volcaniques et l’altitude des abords du mont Meru conviennent au café arabica, et les pentes qui dominent Arusha forment une mosaïque de petites exploitations où le café pousse aux côtés des bananiers, du maïs et des haricots. Lors d’une visite de ferme, vous voyez toute la chaîne en une matinée : les arbustes et les cerises qui mûrissent, la cueillette et le dépulpage, le séchage, le décorticage, la torréfaction au feu de bois, le pilage et enfin l’infusion. L’essentiel du travail se fait encore à la main, et vous êtes invité à y prendre part.
La seconde moitié de la journée tient davantage de la promenade que de la visite guidée. Vous suivez les sentiers entre les shambas avec un guide local, vous vous arrêtez au marché du village, vous découvrez comment se brasse la bière de banane là où elle est faite, et vous vous attablez devant un plat local. Ce qui est proposé varie selon la saison et selon les personnes présentes ce jour-là : nous le décrivons honnêtement plutôt que de promettre un programme figé. Les visites auxquelles nous faisons appel sont organisées par les communautés elles-mêmes, et la participation que vous versez leur revient.
Temps forts
- Une promenade guidée dans une plantation de café en activité, sur les pentes du mont Meru
- Torréfaction, pilage et préparation à la main, suivis d’une dégustation
- Une marche sur les sentiers entre les petites exploitations, entre bananeraies, champs de maïs et de haricots
- Un marché de village, particulièrement animé les jours de marché
- Dégustation de bière de banane et de cuisine locale, lorsque le village en propose
- Des vues sur le mont Meru, et sur le Kilimandjaro par temps clair
La journée
Nos étapes
- 1
Promenade dans la plantation de café
Une marche guidée entre les caféiers, avec des explications sur la plantation, les arbres d’ombrage, la cueillette et les saisons. La récolte est saisonnière : ce que vous verrez sur les arbustes dépend donc de la période de l’année.
- 2
Transformation et torréfaction
Le dépulpage, le séchage et le décorticage expliqués étape par étape, puis la torréfaction des grains au feu de bois et leur pilage dans un mortier en bois. Vous faites l’essentiel vous-même, en général sous quelques rires.
- 3
Dégustation de café
La préparation et la dégustation du café que vous venez de torréfier, avec la possibilité d’acheter des grains directement à la ferme si vous souhaitez en rapporter.
- 4
Promenade dans le village et sur les sentiers
Une marche avec un guide local à travers le village et entre les exploitations, avec les canaux d’irrigation, les bananeraies et la vie quotidienne. Les distances sont courtes et le rythme tranquille.
- 5
Marché du village
Une halte au marché local pour les fruits, les légumes, les épices et les produits du quotidien. Les marchés se tiennent à jours fixes : votre guide vous dira si le jour de votre visite en est un.
- 6
Cuisine locale et bière de banane
Un déjeuner tanzanien simple, et une dégustation de bière de banane brassée sur place là où elle est produite. L’un et l’autre sont proposés selon les possibilités, sans garantie, et personne ne s’offusquera si vous déclinez la bière.
Inclus
- Véhicule privé avec chauffeur-guide professionnel pour la journée
- Participation à la visite de la plantation de café et à la visite communautaire, lorsqu’elle est indiquée dans votre devis
- Eau potable en bouteille dans le véhicule
- Prise en charge et retour à votre hôtel dans Arusha
Non inclus
- Pourboires pour votre guide, votre chauffeur et vos hôtes du village
- Repas et boissons, sauf indication contraire dans votre devis
- Le café et l’artisanat que vous achetez pour les rapporter
- Frais de photo, lorsqu’une communauté ou un site en applique
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